martes, 7 de julio de 2015

Alertas ante las Enfermedades de Transmisión Alimentaria


Por: Idolkis Arguelles Berdión

En esta época del año, cuando las altas temperaturas resultan comunes, proliferan los vectores y los microorganismos. Entre los primeros las moscas, mosquitos, cucarachas, y entre los segundos, las bacterias, tales como la salmonela, la shiguela o el cólera; todas causantes de dolencias como vómitos, diarreas y dolores abdominales, que de no ser atendidas con prontitud y adecuadamente pueden provocar hasta la muerte.
Y es aquí mi primer llamado de atención, ante la presencia de estos síntomas acudir tempranamente al médico, pero sobre todo, lo más importante es prevenir las causas que las originan.
El lavado sistemático de las manos, con agua y jabón abundantes, hervir el agua para el consumo y tratarla con hipoclorito de sodio al dos por ciento, dispuesto en la red de farmacias, y la correcta elaboración, traslado y conservación de los alimentos devienen en claves para evitar las Enfermedades de Transmisión Digestiva. Recordemos que no deben almacenarse en el refrigerador alimentos crudos y cocinados juntos, es preciso guardarlos en recipientes herméticamente cerrados.
Es lamentable ver cómo personas inescrupulosas expenden alimentos en la calle, muchas veces destapados, expuestos al sol y al polvo; incluso mal elaborados. Pero mucho más preocupante,  resulta que no se perciba el riesgo de contraer enfermedades de transmisión alimentaria al ingerir alguno de estos productos en tales condiciones. Y en este caso, cabe la advertencia a las instalaciones estatales y cuentapropistas que prestan este tipo de servicio, pero también a usted. Exija su derecho y devuelva cualquier producto mal elaborado o que no cuente con las condiciones óptimas de conservación.
Ya está a las puertas el Verano y los guantanameros se aprestan a disfrutarlo en grande. Es importante entonces, el cumplimiento de las medidas higiénico sanitarias.
Recuerde, que usted tiene en sus manos la obligación de cuidar de su salud y la de su familia. Esta es nuestra sugerencia.

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